국제 식품법은 식품의 영양 표시가 여러 지역에서 정확하고 투명하며 일관되도록 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. FAO(식량농업기구)와 WHO(세계보건기구)가 설립한 Codex Alimentarius는 식품 표시에 대한 글로벌 지침을 제공하고 영양 정보에 대한 표준을 설정합니다.

또한 미국의 식품의약청(FDA), 유럽 연합의 유럽 식품 안전청(EFSA) 및 기타 국가의 유사한 조직과 같은 규제 기관은 공중 보건을 보호하고 예방하기 위해 영양 표시에 대한 특정 요구 사항을 시행합니다. 오해의 소지가 있거나 허위 주장.

영양 표시의 주요 개념

식품의 영양 표시에는 몇 가지 주요 개념이 핵심입니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

제공량: 제공량은 일반적으로 한 번에 섭취되는 음식의 양을 나타내며 라벨에 있는 다른 모든 영양 정보의 기초로 사용됩니다.
칼로리: 이는 식품 1회 제공량의 에너지 함량에 대한 정보를 제공합니다.
다량 영양소: 여기에는 탄수화물, 단백질, 지방이 포함되며 각각의 양은 라벨에 표시되어 있습니다.
비타민 및 미네랄: 영양 라벨에는 식품에 함유된 비타민 및 미네랄과 일일 권장 값도 나열되어 있습니다.

식품 및 음료 라벨링 모범 사례

식품에 정확하고 명확한 영양 표시를 보장하기 위해 제조업체와 생산자는 다음을 포함한 모범 사례를 따라야 합니다.

정확성: 라벨에 제공되는 정보는 진실되고 정확하며 신뢰할 수 있는 과학적 데이터에 기초해야 합니다.
명확성과 가독성: 라벨은 명확한 가독성과 이해 가능한 언어로 읽기 쉬워야 합니다.
투명성: 라벨에는 식품에 존재하는 알레르기 유발 물질이나 첨가물을 포함한 모든 관련 영양 정보가 공개되어야 합니다.
일관성: 영양 라벨은 형식과 내용이 일관되어야 소비자가 다양한 제품을 더 쉽게 비교할 수 있습니다.

결론

식품의 영양 표시는 공중 보건을 증진하고 소비자가 정보에 입각한 식이 선택을 할 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 합니다. 국제 식품법과 규정을 준수하고 모범 사례를 따르면 제조업체는 자사 제품이 정확하고 투명한 영양 정보를 제공하여 궁극적으로 전 세계 소비자에게 이익이 되도록 할 수 있습니다.

참조: 식품의 영양표시 지침