통조림: 이 방법에는 부패를 일으킬 수 있는 미생물과 효소를 죽이기 위해 병에 담긴 과일과 야채를 열처리하는 방법이 포함됩니다. 밀봉된 병은 진공을 형성하여 부패 유기체의 성장을 방지합니다.
냉동: 과일과 채소를 냉동하면 미생물과 효소의 성장이 느려지고 품질과 영양가가 보존됩니다. 편리하고 간단한 보존방법입니다.
건조: 과일과 야채를 건조하면 수분이 제거되고 곰팡이, 효모 및 박테리아의 성장이 억제됩니다. 이 방법은 또한 농산물의 맛과 영양분을 농축합니다.
발효: 발효는 유해한 유기체의 성장을 억제하기 위해 젖산과 알코올을 생성하는 유익한 박테리아 또는 효모의 성장을 촉진하여 과일과 채소를 보존합니다.

요리 교육은 신선하고 고품질의 재료 사용을 강조합니다. 과일과 야채의 보존을 이해하는 것은 요리사와 요리사가 제철 농산물의 가용성을 보장하고 요리 창작에서 최고 수준의 맛과 영양을 유지하는 데 필수적입니다.

과일과 채소의 보존은 제철 농산물의 가용성을 확대하는 실용적인 방법일 뿐만 아니라 요리 훈련과 식품 저장 및 보존의 중요한 부분이기도 합니다. 다양한 보존 방법을 활용하여 개인은 일년 내내 영양가 있고 맛이 좋은 과일과 채소의 혜택을 누릴 수 있습니다.